Рецепт вкусного борща на говяжьем бульоне
Борщ — это одно из самых любимых блюд русской кухни, известное своей насыщенностью и неповторимым вкусом. Ниже представлен простой и доступный рецепт, который поможет вам приготовить ароматный и наваристый борщ.
Ингредиенты:
— 400 грамм говядины на косточке
— 2 средних свеклы
— 1 морковь
— 1 репчатый лук
— 2 картофеля
— 1 помидор
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1/2 пучка петрушки
— Соль и перец по вкусу
— Лавровый лист
— Растительное масло для жарки
— Сахар (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1: Бульон. Залейте мясо холодной водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 1,5-2 часов, периодически снимая пену. За 30 минут до готовности добавьте в бульон очищенный и крупно нарезанный картофель.
Шаг 2: Подготовка овощей. Очистите свеклу и натрите ее на крупной терке. Добавьте немного растительного масла на сковороду и слегка обжарьте свеклу. Затем добавьте сахар (по желанию), чтобы сохранить ее яркий цвет. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте их на отдельной сковороде до золотистого цвета. Помидор очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
Шаг 3: Завершение блюда. Добавьте обжаренные свеклу, морковь и лук в бульон. Туда же положите нарезанные помидоры и томатную пасту. Доведите до кипения и варите еще 10-15 минут. В конце добавьте нарезанную зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Выключите огонь и дайте борщу настояться под крышкой 10-15 минут.
Теперь ваш борщ готов! Приятного аппетита!
