Рецепт капустного пирога с яйцом и зеленью
Пироги с капустой имеют богатую историю, которая уходит своими корнями в далекие времена. Они были популярны в разных уголках мира, начиная от древнего Рима и заканчивая нашими днями. В каждой стране можно найти свои уникальные рецепты этого блюда, но неизменным остается одно — использование капусты в качестве начинки и слоистого теста.
Капустные пироги могут иметь самые разнообразные формы и размеры: от маленьких закусочных пирожков до больших круглых пирогов. Начинка также может быть самой разнообразной: от мяса и грибов до сыра и других овощей. Одним из самых известных вариантов пирога с капустой является русский «курник». Этот пирог имеет характерную треугольную форму и обычно готовится из пресного теста.
Пирог с капустой — это не только вкусное, но и сытное блюдо для домашнего чаепития. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
— Мука — 400 грамм
— Вода — 200 мл
— Дрожжи сухие — 7 грамм
— Сахар — 1 столовая ложка
— Соль — 1 чайная ложка
— Растительное масло — 2 столовые ложки
Начинка:
— Белокочанная капуста — 500 грамм
— Репчатый лук — 1 штука
— Морковь — 1 штука
— Яйца — 2 штуки
— Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
— Соль, перец — по вкусу
— Растительное масло для жарки
Приготовление:
Замесите тесто, смешав муку, дрожжи, сахар, соль и воду. Добавьте растительное масло и замесите эластичное тесто. Оставьте его подходить в теплом месте на 1 час.
Приготовьте начинку: мелко нарежьте капусту, морковь и лук. Обжарьте их на растительном масле до мягкости. Взбейте яйца, добавьте к овощам, посолите и поперчите по вкусу.
Разделите тесто на две части: одну большую для основы пирога, другую — для украшения. Большую часть раскатайте и уложите в форму для выпечки так, чтобы края теста немного выступали над бортиками формы. Выложите начинку.
Раскатайте меньшую часть теста и уложите сверху на начинку. Края большой и маленькой частей теста соедините и защипите. Оставьте пирог подходить еще на 20 минут.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут до золотистого цвета. Готовый пирог посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Вот несколько идей, как можно красиво подать пирог с капустой:
Подавайте пирог целиком, разрезав на порционные куски. Это классический способ подачи, который всегда выглядит элегантно. Украсьте пирог свежей зеленью или листьями салата. Это придаст блюду свежий вид и сделает его визуально более привлекательным. Используйте различные топпинги, такие как сметана, майонез или горчичный соус. Это добавит дополнительные вкусовые оттенки и сделает подачу более интересной. Если пирог был испечен в форме круга, можно сделать надрез в виде розочки или звезды. Это будет выглядеть очень оригинально и аппетитно. Используйте различные виды посуды для подачи, например, деревянные тарелки или плетеные корзинки. Это создаст атмосферу домашнего уюта и добавит изысканности. Если пирог испечен в форме квадрата или прямоугольника, можно разрезать его на равные квадраты и подавать каждый кусок отдельно. Это позволит каждому гостю выбрать свой любимый кусочек.
Экспериментируйте с различными вариантами подачи и найдите тот, который больше всего подходит вашему стилю и настроению!
Приятного аппетита)
